BURGERS & RIBS RUB 200g, POPPAMIES

Nimensä mukaisesti parhaimmillaan amerikkalaisten grilliruokien kanssa. Hiero ribseille esikypsennyksen ajaksi ja kostuta säännöllisesti esimerkiksi omenamehulla kypsennyksen aikana. Pintamausta hampurilaispihvit tai sekoita maustetta jauhelihaan pihvejä valmistettaessa.

Poppamiehen RUB-mausteet sopivat kuivamarinointiin eli lihaan hierottavaksi, sekä yleiseen maustamiseen kotikeittiössä tai grillin äärellä. Mausteseos sopii myös savustettavalle lihalle. Mausteessa ei ole mitään ylimääräistä, kaikki ainesosat on hierottu tasapainoon makujen, suolan ja makeuden osalta. Maustetta on tarkoitus hieroa lihaan reilusti, n. 40–50 g per kilolle lihaa.

• GRILLISSÄ: Hiero mausteseosta lihalle tai pihville pienen öljytilkan kera ja grillaa liha kypsäksi.
• UUNISSA: Hiero mausteseosta lihalle paksu kerros ja kostuta esimerkiksi omenamehulla. Kypsennä matalalla lämmöllä kypsäksi. Sekoita juureslohkot tilkkaan öljyä ja pyörittele ne mausteseoksessa. Paahda uunissa kypsäksi.
• PANNULLA: Taputtele maustetta pihville tai pyörittele lihapaloja mausteessa. Paista pienessä tilkassa öljyä. Lisää hieman nestettä, esimerkiksi kermaa ja saat mahtavan lihakastikkeen.
• KATTILASSA: Mausta keitot, haudutettavat lihapadat ja kastikkeet mausteseoksella.
• Mausteseos toimii hienosti myös dippijauheena, sekoita 2 tl kermaviiliin ja anna maustua jääkaapissa.

KÄYTTÖVINKIT

• Uuniperunat
• Pulled Pork
• Lihalle
• Burgerien pihveille

TUOTEINFO

• Koko: 200 g
• Tulisuus: 1/10
• Sekoitettu Suomessa.

AINESOSAT

Suola (23,5%), ruokosokeri, savustettu paprika, mustapippuri, valkosipuli, savusuola (6,5%), chili, oregano, juustokumina.

INGREDIENSER

Salt (23,5%), rörsocker, rökt paprika, svartpeppar, vitlök, rökt salt (6,5%), chili, oregano, spiskummin.

Henkilökunnan kokemuksia tuotteesta

Testasin tätä maustetta jauhelihapihvien tekoon burgereihin. Pieni kourallinen maustetta 400 grammaan jauhelihaa ja sekoitus ennen paistoa. Mitään muuta en pihveihin laittanut. Mausteet tekivät pihveistä herkullisia mutta rakenne oli omaan makuun turhan ”tiivis”, koska mausteiden sekoittaminen lihaan samalla tiivisti sitä.

Seuraavalla kerralla hieroin kevyesti maustetta vain pihvin pintaan ja lopputulos oli melkolailla täydellinen. Kevyen kevyt glaseeraus vielä Smoky Apple BBQ kastikkeella kruunasi pihvit.

Dippinä tää on vähän makea mun makuun, vaikka puoliso onkin erimieltä. Parhaat dipit tulee ehdottomasti Mexican RUB mausteseoksella ja turkkilaisella jogurtilla!

- Mika /Grillikauppa

ps. Duunasin vielä samalla mausteella kasvispihvit seuraavalla reseptillä: https://ohituskaistalla.com/ruoka/kasvispihvit-hampurilaiseen