Poppamies Barbados Chilikastike

Tulisuus 6/10! Habanero on tässä se, joka hiljaa hiipii keskiarvoisen tulisuuden yläpuolelle. Tulisuus on kuitenkin tosi tasainen, eikä jää polttelemaan liian pitkäksi aikaa. Kastikkeeseen makua tulee muun muassa hunajasta, valkosipulista currysta. Makea tämä ei ole silti, vaikka hunaja mukana onkin. 

Hyviä käyttökohteita esim. kala, kana ja riisiruoat, mutta kastike soveltuu käytettäväksi kaikessa ruoanlaitossa. Tulisuuteen tottuneimmat käyttävät pöytämausteenakin, mutta hyvä aloitus on lisätä ruokaan pikkuhiljaa valmistuksen aikana.

KÄYTTÖVINKIT

• Kanaruoat
• Pizzat
• Burgerit
• Keitot ja kastikkeet
• Pöytämausteeksi
• POPPAMIEHEN JOULUSINAPIT http://www.poppamies.fi/resepti/poppamiehen-joulusinapit/

RESEPTIT

TUOTEINFO

• Koko: 150ml / HoReCa
• Tulisuus: 6/10
• Alkuperämaa: Costa Rica.
• Säilytys avattuna jääkaapissa.

AINESOSAT

Vesi, habanero, sipuli, sokeriruokoetikka, sinappijauho, hunaja, suola, valkosipuli, etikkahappo, curry, paprika, sakeuttamisaine (ksantaanikumi), kurkumauute, paprikauute.

INGREDIENSER

Vatten, habanero, lök, sockerrörs vinäger, senapspulver, honung, salt, vitlök, ättiksyra, curry, paprika, förtjockningsmedel (xantan gummi) , paprikaextrakt.

 KOMMENTTEJA

Erinomainen kastike kalkkunalle, kanalle ja toimi hyvin myös naudankin kanssa. Hunaja on todella hyvä lisä ja tuo lihan parhaat puolet esiin, poltetta oli odotettua enemmän ja ihan kohtuu riittoisa pullo. Suosittelen kaikille lämpimästi. -Henri R.