Kesällä on mukava valmistaa kaikki ruokalajit alkupaloista jälkkäriin ulkona grillissä. Nämä herkulliset filotaikinanyytit kätkevät sisäänsä sulanutta briejuustoa ja mansikoita, kunnon lorauksen hunajaa sekä paahdettua pekaanipähkinää. Nam! Annoksen koristeluun sopivat syötävät kukat, kuten sarviorvokit tai monien pihamaalta löytyvät luonnonkauniit lemmikit.

Beatricen Torta Allo Yogurt eli mehevä sitruunakakku. Tämän italialaisen sitruunakakun ainesosaluettelo saattaa näyttää vaatimattomalta ja mieleen saattaa hiipiä perinteinen kuivakakku. Kakku on kuitenkin kaikkea muuta: taikinassa käytetty oliiviöljy takaa kakun kosteuden eikä haittaa lainkaan, vaikka kakku jäisi keskeltä vähän raa’aksi. Kakku nautitaan mascarponekerman kanssa – tämä yhdistelmä vie kielen mennessään ja on hyvä vaihtoehto esimerkiksi äidin yllättämiseen lähestyvänä äitienpäivänä.

Maissin makeus, smetanan kermaisuus ja fetan suolaisuus yhdistettynä chililastuihin, tuoreeseen korianteriin ja ripaukseen laadukasta suolaa. Tämä makuyhdistelmä on melkolailla tajunnan räjäyttävä ja ehdottomasti kokeilemisen arvoinen. Maissien kaveriksi sopii pehmeän juustoinen quesadilla, joka saa grillissä mukavan rapsakan pinnan. Nämä herkut valmistui kätevästi kuuden polttimen Dose Barbeque -grillissämme.

Grillissä valmistuu helposti teriyakimarinoitu tofu, sekä astetta paremmat grillimaissit. Tiesitkö, että Japanilaisille tofu on tärkeä osa grillausta?

Tämä ylikypsä karitsa valmistuu grillissä suussasulavan mureaksi. Valmistimme sen uudessa kuuden polttimen Dose-grillissämme. Täytyy myöntää, että olikin mukava päästä testailemaan pakasta vedettyä grilliä, kun entinen versio seisoi seinän vieressä viime kesältä rasvaisena ja jokseenkin myös ruostetta keränneenä. Mikäli emmit vielä grillikauden korkkaamisessa, onnistuu karitsan valmistun myös mainiosti uunissa.

Sinisimpukat ovat paljon luultua helpompi valmistaa eikä niiden hintakaan päätä huimaa. Pimenevien syysiltojen iloksi onkin mukava valmistaa nämä herkullistakin herkullisemmat sinisimpukat, joiden liemessä maistuvat valkoviini ja parmesanjuusto.

Valmista simpukoiden kaveriksi ohuet, rapsakaksi fritatut tai paistetut ranskalaiset majoneesilla ja voit melkeimpä kuvitella istuvasi eteläeurooppalaisessa bistrossa. Helppoa ja niin hyvää! Tuoreita simpukoita löytyy lähtökohtaisesti ainakin isompien ruokatavarakauppojen kalatiskeiltä ja kauppahallien kalakaupoista.

Laavu Heritage pata on oiva väline pataruokien valmistukseen. Pataruoat sopivat hyvin talvisiin iltoihin ja mukava pieni potku ruuassa lämmittää kivasti. Pata on monikäyttöinen niin liedellä kuin uunissakin.

Couscous-salaatti sopii erityisesti liharuokien kanssa tarjoiltavaksi. Kokeile esimerkiksi ylikypsän karitsan kanssa!

Maukas valkosipulinen tsatsiki sopii erinomaisesti lisukkeena ylikypsän karitsan kanssa.

Kaikkihan tiedämme, että lohen paras kaveri on teriyaki. Tähän kun laittaa silauksen srirachaa, on todella päräyttävä makuelämys käsillä. Lohi on kiva tehdä grillissä ja se sopii ruokana niin arkeen kuin juhlaankin. Teriyakilohi valmistui kätevästi kuuden polttimen Dose Barbeque -grillissämme.